先週水曜、リニューアルオープンした温情さんに行ってきました！
どうリニューアルしたかというと、昼間は新たにクレープ専門店となったのです。
クレープ部門の名前は、『LSO〜リトル・スイーツ・オンジョウ〜』。
気になる詳細をお届けします！
I 店構えも新たに
入り口に掛けられた大きなのれん。
そこに描かれた横顔は、店主を描いたものです。
これまではあまり表に自分を出さなかったそうですが、心機一転、これからは積極的に出ていこうという決意だそう。
クレープは店内で食べることもできますが、テイクアウトもできるので、外から注文して外で受け取ることも可能です。ただこれからの季節は寒いので、中で注文してお待ちください。
注文を受けてから作るため、お急ぎの方は事前に予約していただければスムーズにお渡しできるとのことでした。
I いざ、注文
※画像は温情さんinstagramより拝借
先週訪れた際のメニューは18種類。大きく３つのカテゴリーがあります。
バナナや生クリームといったスタンダードなスイーツメニュー《レビュラー》。 オリジナリティ溢れる盛り盛りのスイーツメニュー《温情スペシャル》。 サラダなどの食事系メニュー《サラダクレープ》。
カテゴリーの中に、それぞれ５種類〜メニューがあるので、その日の気分で選べるのが嬉しいですね。
注文を受けると、店主が一つ一つ丁寧に作ってくれます。
悩んだ末に、店主もおすすめ、この時期限定のアップルパイ風をオーダーしました。
甘さ控えめで酸味を残したりんごのコンポートが、たっぷりの生クリームとカスタードに合う合う。
酸味と甘味のバランスは、店主が研究を重ねた結果に完成したものだそう。 コンポートもクリームもたっぷりなので、非常に満足感がありますよ。 パイが入ることでサクサク食感も楽しめるのが嬉しい。
そして何より、生地がもちもちでとても美味しいです。美味しさのヒミツはぜひ店主に聞いてみてください。
I 店主のこだわりと、お店のこれから
クレープのこだわりについて店主が教えてくれたことが、 「最後のひと口に感動してもらえるクレープを作りたい」ということ。
言われてみて気づきましたが、最後の最後まで、しっかりコンポートとクリームが残っていました。
最後は皮だけになってしまうクレープ、多いですよね。確かにあれはちょっと残念な気分になります・・・（個人的に）
「せっかく美味しいクレープでも、最後にがっかりさせたくないじゃないですか。だから、最後の最後まで美味しさが続く、最後まで感動してもらえるものを提供したいんですよ」。
これぞ、料理人。
こんな想いで作られたクレープ、美味しくない訳ないですよね。
「将来的には、クレープ片手に、うちのお店でPC開いて仕事してる人なんかが現れたら嬉しいですよね。wifi整備したり色々やらなきゃいけないこともありますけど、そんな場になったらいいなぁって思います」
リニューアルオープンしたばかりのお店で、早くも次への店づくりの絵が描けている店主。 今後、どのように進化を遂げていくのか、楽しみです。
■ Information
LSO〜リトル・スイーツ・オンジョウ〜 【住 所】 栃木市嘉右衛門町５−２０ 【電 話】 0282-51-6463 【営 業】 水曜〜土曜 12:00~18:00 ※18:00以降は温情の営業時間になります（TOP画像の~20:00というのは温情を含めての営業時間です） 【駐車場】 あり
【Instagram】https://www.instagram.com/okonomiyaki_onjyo/